Susuz Turşu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Susuz turşu sebzelerin kendi suyuyla kurulan fazlaca lezzetli bir turşudur ek su konulmasına gerek kalmadan anam babam yöntemi yapılan şahane bir turşu o denli hoş oluyor ki suyuna ekmek banıp kaşık kaşık içebilirsiniz.
- 1 küçük lahana
- 1 küçük karnabahar
- 4 tane küçük kelek
- 5 tane havuç
- 1 kg yeşil (Göğ domates)
- Yarım kilo (Çakır domates)
- 15 tane yeşilbiber
- 3 baş sarımsak
- 5 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
- 4 su bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limontuzu
Not EkleTarifi Yazdır
Susuz turşu sebzelerin kendi suyuyla kurulan fazlaca lezzetli bir turşudur ek su konulmasına gerek kalmadan anam babam yöntemi yapılan şahane bir turşu o denli hoş oluyor ki suyuna ekmek banıp kaşık kaşık içebilirsiniz.
- Lahanayı güzelce bol suda yıkayıp doğrayıp büyükce bir leğene alalım.
- Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpelim.
- Tüm sebzelerimizi doğrayıp lahananın üzerine koyalım.
- Tuz ,şeker ,sirke ve limontuzunu ekleyip güzelce harmanlayalım karıştıralım.
- Üzerine bir kapak kapatıp 1 gün serin bir yerde bekletelim turşumuz bekleyince sulanacaktır.
- İlave su koymamıza gerek yok kendi suyu kâfi oluyor hatta bir ölçü artıyor yeniden karıştırıp tuzuna bakalım tuzu az ise biraz daha ekleyelim tuzu biraz besbelli olmalı (yoksa turşumuz erir)
- Kavanozlara dolduralım.
- Üzerine maydanoz sapı yada maydanozla kapatıp turşumuzun suyuyla dolduralım.
- Ağzına bir saklama poşeti koyup kapağını hiç hava almayacak biçimde sıkıca kapatalım. Çok serin bir yerde koruma edelim. Meskende serin bir yeriniz bulunmuyorsa buzdolabında koruma edelim.
- 2 hafta daha sonra turşumuz oluşur yenilebilir buzdolabında fazlaca uzun müddet bekleyebilir.