Susuz Turşu

Leila

Global Mod
Global Mod
Susuz Turşu Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 küçük lahana
  • 1 küçük karnabahar
  • 4 tane küçük kelek
  • 5 tane havuç
  • 1 kg yeşil (Göğ domates)
  • Yarım kilo (Çakır domates)
  • 15 tane yeşilbiber
  • 3 baş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
  • 4 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı limontuzu
Susuz Turşu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır


Susuz turşu sebzelerin kendi suyuyla kurulan fazlaca lezzetli bir turşudur ek su konulmasına gerek kalmadan anam babam yöntemi yapılan şahane bir turşu o denli hoş oluyor ki suyuna ekmek banıp kaşık kaşık içebilirsiniz.

  1. Lahanayı güzelce bol suda yıkayıp doğrayıp büyükce bir leğene alalım.
  2. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpelim.
  3. Tüm sebzelerimizi doğrayıp lahananın üzerine koyalım.
  4. Tuz ,şeker ,sirke ve limontuzunu ekleyip güzelce harmanlayalım karıştıralım.
  5. Üzerine bir kapak kapatıp 1 gün serin bir yerde bekletelim turşumuz bekleyince sulanacaktır.
  6. İlave su koymamıza gerek yok kendi suyu kâfi oluyor hatta bir ölçü artıyor yeniden karıştırıp tuzuna bakalım tuzu az ise biraz daha ekleyelim tuzu biraz besbelli olmalı (yoksa turşumuz erir)
  7. Kavanozlara dolduralım.
  8. Üzerine maydanoz sapı yada maydanozla kapatıp turşumuzun suyuyla dolduralım.
  9. Ağzına bir saklama poşeti koyup kapağını hiç hava almayacak biçimde sıkıca kapatalım. Çok serin bir yerde koruma edelim. Meskende serin bir yeriniz bulunmuyorsa buzdolabında koruma edelim.
  10. 2 hafta daha sonra turşumuz oluşur yenilebilir buzdolabında fazlaca uzun müddet bekleyebilir.
Susuz Turşu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst