Nefis Mandalina Reçeli Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 10-12 tane mandalina
- 1 su bardağı mandalina suyu
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Mandalinaların acısını almak için iki su kaynatıp değiştirdim. (2 sefer değiştirince kendine has rahatsız etmeyen bir acı geliyor. Lakin asla rahatsız etmiyor. )
- Bana kâfi geldi fakat bir dahade acısının daha azalmasını isterseniz kaynatma sürecini 3-4 defa yapabilirsiniz.
- Kullanacağınız mandalinalar ince kabuklu ve küçük uzunlukta olsun. Çok daha hoş pişiyorlar.
- Mandalinaların baş kısımlarındaki yeşil yerleri bıçakla alıp temizleyin.
- Sirkeli su da bir süre beklettikten daha sonra tencereye su koyup kaynatın.
- Kaynayan suya mandalinaları atıp 10 dakika kadar kaynatıp sudan alın.
- tekrar tencereye pak su koyup birebir süreci yapın. (mandalinaların acısını almak için bu süreci yapıyoruz)
- Yayvan bir tencereye şekeri suyu ve mandalina suyunu alıp karıştırın kaynamaya bırakın.
- Mandalinaları ortadan ikiye kesin.
- Kaynayan şerbete mandalinalar fazla üst üste gelmeyecek biçimde koyun.
- Mandalinalar yumuşayıp şerbeti kıvam alınca(bu süreç 40-45 dakika sürüyor. )(arada üzerlerinde oluşan sarı köpükleri almayı unutmayın. )
- Yarım limonu üzerlerine sıkıp bu türlü de 10 dakika kadar daha pişirdikten daha sonra altını kapatın. Afiyet olsun.