Malatya Yordamı Ayranlı Sarma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kase yarma
- Yeteri kadar fasulye kiraz ayva fındık yaprağı
- 4-5 kase Yoğurt
- 5-6 adet soğan
- yeteri kadar Salça
- Sıvı yağ tereyağ daha lezzetli olur
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarma sıcak su ile ıslatıp içine biraz da tuz koyulur 10 dk yoğrulur. daha sonra sos için soğanla yap kavrulur, soğan pembeleştiğinde salçayla kavrulur bekletilir. daha sonra yaprağının içine yoğurduğumuz hamur koyulur sarılır.
- daha sonrada sardığımız yaprakları köftelere yetecek kadar su kaynatılır daha sonra bir tabak sardığımız sarmaları üstüne koyulur ki dağılmasın.
- daha sonra kaynar su üstüne dökülür 5_ 10 dk kaynayan sarmalar süzgeçten geçirilip süzülür soğumaya bırakılır.
- sonrasındasında köftelere yetecek kadar yoğurt bir tencere koyulur ve kesilmesin diye bir yumurta 1_2 kaşık un koyulur 10-15 dk karıştırılır ancak hiç durmadan karıştırmak gerekir yoksa kesilir.
- çabucak sonrasında soğuyan sarmaların üstüne çevirdiğimiz yoğurt koyulur üstüne de sosumuz koyulur afiyet olsun.