Ekşili Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram kıyma
- 1 kahve fincanı kısırlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 8 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- 1 kahve fincanı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köftelerimizi hazırlamak için kıymayı, bulguru ve baharatları karıştırma kabına alıp, güzelce yoğurup, misket formu veriyoruz.
- Evvelce unladığımız bir tepsiye koyup yuvarlama süreci bitince sallayarak her yerlerinin una bulamasını sağlıyoruz.
- Yağımızı tenceremize alıp, küp küp doğradığımız patates ve havuçlarımızı atıp kavuruyoruz.
- Sarımsak ve salçamızıda ekleyip, yaklaşık 2 dakika daha kavuruyoruz. 8 su bardağı suyumuzu ekleyip, kaynayınca içerisine köftelerimizide ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- Bu sırada yoğurt yumurta ün ve limonu bir kapta karıştırıp, terbiyemizi hazırlıyoruz.
- Köftelerimiz de pisince hazırladığımız terbiyeye yemeğimizin suyundan bir kepçe kadar ekleyip, karıştırıp, tekrar yemeğimize geri döküp karıştırıyoruz.
- Kesmemesi için tuz ve pul biberi bu evreden daha sonra ekleyip, bir taşım daha kaynatıp servis edebilirsiniz afiyet olsun.