Braising: Bir Yemeğin Derinlikli Hikayesi
Giriş: "Bir Yemeğin Sırrını Ararken"
Yemek yapmanın bazen sadece bir tariften ibaret olmadığını, bir yolculuk olduğunu fark ettiğimde, Braising tekniğiyle tanışmam da bir keşif oldu. Bir yemeği sadece hazırlamak değil, ona bir ruh katmak, geçmişinden...