Yağlı Baharatlı Lahana Turşusu

[Leila]

Yağlı Baharatlı Lahana Turşusu Tanımı İçin Gereçler

• Beyaz lahana
• 1 orta uzunluk soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• 2-3 kol yeşil soğan
• 1 adet turp
• 2 – 3 yemek kaşığı pul biber
• 1 – 2 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 çay bardağı sirke
• 2 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı şeker

Yağlı Baharatlı Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Lahanaları epeyce küçük olmayacak biçimde doğruyoruz.
2. Lahanın göbeğindeki kalın yaprakları daha çıtır olmasını sağlar.
3. Bir avuç nohut çabuk mayalanmasını istiyorsak 4-5 kiloluk kabımızın altına koyuyoruz.
4. İçine jülyen doğranan kapya biber, soğan, turp ve havucu koyuyoruz.
5. Üzerine doğradığımız lahanaları koyuyoruz.
6. Ortalara dilimlenen limonları koyuyoruz.
7. Üzerine bir çay bardağı zeytinyağını ekliyoruz.
8. Pul biber, isot ve zencefil yaklaşık olarak 2 yemek kaşığı tuz ve 2 – 3 yemek kaşığı şekeri ilave edip üstüne sirkeli suyumuzu ekleyip kapatıyoruz.
9. İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı limontuzu da koyabilirsiniz.
10. Baharatların karışması için ortada bir aykırı çeviriyoruz. 1 hafta daha sonra tüketime hazır.(not: bu tarife isteğe bakılırsa farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Mor lahana, kırmızı pancar vs üzere ).

Yağlı Baharatlı Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı