Siyah Zeytin Tanımı (Ev Yapımı) İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 kg olgunlaşmış siyah zeytin
- 2 çay bardağı kaya tuzu
- 1 çay bardağı şeker
- 2 çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Zeytinler ayıklanıp, yıkanıp, süzülüp pak bez üzerine alınıp kurulanır.
- 5 ltlik 2 adet su bidonuna içi nemli olmasın 3 kg birine 3 kg öbür bidona zeytinler doldurulur.
- 5ltlik zeytin olan bidona 1 çay bardağı kaya tuzu, yarım çay bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ katıp her gün sallanır yavaşça biçimde.
- Birebir süreç öteki bidona da yapılır her gün zeytinler zedelemeden sallanır.
- 5 ay kadar bir müddetde tüketmeye hazır olur.
- Acısı olmayan zeytinler bidonlardan çıkarılıp yıkanır süzülür. Güzelce süzülmesi lazımdır.
- Pak bir beze alınıp kuruyana kadar üzeri örtülü 1 gün kadar bekletilir.
- Kavanozlara yahut pak kuru bidonlara alınıp üzerlerine gereğince zeytin yağı yoksa sıvı yağda katıp sıkıca kapatılır.
- Kahvaltıda dileğe göre limon sıkıp tüketilir. Afiyet olsun ????????.
- Not : yavaşça acı olursa da yağın ortasında tatlanacaktır. 6 kg zeytini 5 ltlik 2 bidona paylaştırdım uygunca doldurmadım zira sallarken zeytinlere koyduğum tuz, şeker, yağ, güzelce yedirilsin.