bencede
New member
Közlenmiş Patlıcan Biber Mezesi (Bu Lezzet Kaçmaz) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 tane iri uzunluk patlıcan
- 4 tane orta uzunluk kırmızı kapya biber
- 1 tane orta uzunluk soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tane orta uzunluk domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dere otu
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı sumak
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle sosumuzu hazırlayalım ki rengi ve lezzetleri bir birine geçsin.
- Geniş bir kabın içine evvel zetinyağını ekleyin.
- ondan sonrasında bütün malzemeyi ekleyin çırpma teliyle güzelce karıştıralım bir kenarda dursun.
- sonrasındasında patlıcanları ve biberleri közleyelim.
- Soğuduktan daha sonra kabuğu soyun incecik doğrayın.
- Biberlerin çekirdeğini çıkarın ki mezenizin tadını bozmasın.
- Biberleri incecik doğrayın.
- Geniş bir kaba alın.
- ondan sonrasında sağanı, domatesi, maydanozu, dere otunu incecik doğrayın.
- Patlıcanlı karışıma ekleyin.
- Sarımsağı ezin içine ekleyin.
- ondan sonrasında hazırladığımız sonu mezemize ekleyin güzelce karıştırın. Tuzunu kendi damak tadınıza nazaran ayarlayın derim.
- Servis tabağına alın.
- Üzerine kıyılmış maydonozla süsleyin yavaşça zeytin yağı gezdirin. Mezeniz servise hazır, epeyce lezzetli bir yaz mezesi diyorum tavsiye ederim mangal yanı mükemmel oluyor. ????.