Kırma Zeytin Tanımı (Salamura)

[Leila]

Kırma Zeytin Tanımı (Salamura) İçin Gereçler

• 5 kg iri eşek zeytini yeşil
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 1 çay bardağı limon tuzu
• Gereğince su
• Uygun bir bidon

Kırma Zeytin Tanımı (Salamura) Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Zeytinler ayıklanıp yıkanır.
2. Doğrama tahtasında küçük bir çekiçle zeytinlerin her biri ortadan vurulup çatlatılır.
3. Hepside tıpkı süreç yapılır bidona alınıp üzerine su doldurulur.
4. Bir hafta bekledikten daha sonra suyu süzülüp yeniden pak su doldurulur.
5. Haftada suyu değiştirilir tatlanıncaya kadar.
6. Tatlanınca tekrar suyu süzülür.
7. Zeytin bidonuna az eksik su katıp o suyu geniş bir kaba döküp, 1 su bardağı kaya tuzu, 1 çay bardağı limon tuzu katıp eritilir.
8. yeniden boşaltılan bidona zeytinler doldurulur eritilen limon tuzu, tuz, su karışımı zeytinlerin üzerine dökülür, bidonun ağzı kapatılır.
9. Bir kaç gün daha sonrada tüketilir. Afiyet olsun. ????????.

Not: Kolaylık olsun diye zeytin koyacağım bidona su doldurup geniş bir kaba boşalttım ölçüm tam olsun diye tuzunu, limon tuzunu o suda ayarladım.

Kırma Zeytin Tanımı (Salamura) Fotoğraflı Yapılışı