Kayısı Marmelatı (İstenilen Halde Kullanılabilir) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilogram olgun kayısı
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- Yarım limon suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Kayısılarımızı temizleyip yıkayalım. Çekirdeklerini çıkartalım itinasız doğrayalım. Kaynatacağımız tencereye alıp üzerine toz şeker ilave edelim ve kapağını kapatalım bir gece buzdolabında beklemeye alalım.
- Ertesi gün kayısılarımız suyunu bırakacak toz şekerimizin çoğunluğu erimiş olacaktır.
- böyle ocağa alalım. Şekerin tamamı eriyip kayısılarımız güzelce yumuşayıncaya kadar kaynatalım.
- Kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyelim (Hem parlaklık verecek birebir vakitte köpük oluşmasını ve taşmasını engellemesi için) bir daha de kaynarken oluşan köpükleri bir kaşık sayesinde toplayıp atalım.
- Yarım saat kadar kaynayıp güzelce yumuşayan kayısılarımızı blende edelim (Süzgeçten de geçirebiliriz)
- yeniden ocağa alıp limon tuzu (şekerlenmemesi için) ekleyelim. 15-20 dakika daha kaynadıktan daha sonra limon suyunu ekleyelim (Ömrünü uzatmak için). İstediğimiz yoğunluğa gelince ocağı kapatalım.
- Eğer yakın vakit ortasında tüketilecekse marmelatımızı soğumaya bırakalım.
- İlerleyen vakit içinderda tüketimi yapılacaksa sıcak sıcak epeyce büyük olmayan kavanozlara dolduralım (Ağzını açtıktan daha sonra uzun müddet sağlıklı kalması ve tazeliğini korumak için hava almaması gerekir) Birinci defa kullanılan kapak bulunmasına dikkat ederek sıkıca kapatıp zıt çevirelim.
- Marmelatımızı kahvaltıda tüketebileceğimiz üzere kek kurabiye krep üzere tanımlarımızda de kullanabiliriz. Kolay gelsin ???? afiyet olsun ???? sevgiler ????.