Çilek Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kg çilek
- 8 bardak şeker
- Yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım limon suyu (biraz eksik)
Not EkleTarifi Yazdır
- Çilekler yıkanıp süzülür, tencereye alınır.
- Üzerine şekeri ilave edilir. Orta ateşte yavaşça hafifçe karıştırılır.
- Kaynamaya başlayınca tereyağı, limon suyu ve kabartma tozu ek edilerek 10-15 dk kaynatılır.
- Çilekler reçelin içerisinden çıkarılır, yalnızca suyu kaynatılmaya devam edilir. Kıvamı ağdalaşıncaya kadar pişirilir.
- Çilekler içine alınıp bir 5-8 dk daha pişirilir ve kavanozlara sıcak sıcak kapatılır.
- Kıvamının olup olmadığını anlamak için buzdolabına boş bir tabak koyun.
- Soğuyan tabağa 1 kaşık kadar reçel dökün.
- Parmağınızla ortadan çizgi çekin. Şayet ortada oluşan boşluk kapanmıyorsa reçeliniz olmuş demektir. Şayet kapanıyorsa biraz daha kaynaması gerekir.
- Çilekleri evvel karbonat döküp, üzerine sirkeli su dökerek bekletirsek, akabinde da bol su ile yıkarsak güzelce temizlenecektir.